Ristorante Quattro Rioni
Ristorante Quattro Rioni
mit Ricotta-Mousse, konfierter Tomate und Sardellen
mit Süßkartoffeln, Koriander, roten Zwiebeln und Popcorn
mit Thunfischsaucenschaum und Kapernpulver
je nach Verfügbarkeit des Tages
mit gelbem Gazpacho und Gemüse-Panzanella
mit Thunfisch-Tartar und hausgemachter Ponzu-Sauce
mit Hummer mit konfierter Tomate, Limette und mediterranem Kräuteröl
mit Fleischtartar, Kakaojus und Steinpilzpulver
mit Meereskräutern und Venusmuscheln
mit Cacio e Pepe-Sauce und kandierter Zitrone
mit Tahini, gesalzenen Erdnüssen und grüner Soße
mit eingelegtem Gemüse und Tapiokachips
in Mohn- und Chia-Kruste, Tomatencoulis, Büffelfondue und Basilikum-Pesto
mit Tomaten-Erdbeer-Gazpacho, Stracciatella-Mousse und gehackten Pistazien
Kabeljau, Tintenfisch, Oktopus, Venusmuscheln und Garnelen
mit Pfirsich-Chutney, gebrannten Frühlingszwiebeln und Chianti-Sauce
mit veganer Rote-Früchte-Vanille-Sauce
mit frischen Erdbeeren, Balsamico-Reduktion und Birne
mit knuspriger Haselnussglasur und exotischer Schlagsahne mit Passionsfrucht
mit gesalzenem Faux Mou, Semolinerde und Aprikosenbrulée
mit gesalzenen und gesandeten Cashewnüssen und Yuzu-Basilikum-Gel
Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero, Trousseau, Poulsard
Pinot nero, Chardonnay, Aligoté, Gamay
Marchese Antinori
Trento DOC
Vallé de la Marne-Meunier
PInot Nero
Epernay-Chardonnay, Pinot nero, Meunier
Coueur de Chardonnay brut
Argeo brut
Nodens (Pinot nero)
Valleé de la Marne-Meunier, Chardonnay
Cotes de Blancs-Chardonnay, Meunier, Pinot nero
Chardonnay
Epernay-Pinot nero, Chardonnay
J. Hofstatter Joseph 2023
Pietrabianca Bio Antinori
Blanc de Morgex et de la Salle 2018
Stefano Zoli
De Bartoli 2019
Vista mare 2022
Ottavio Lambruschi Colli di Luni 2021
Friulano 2016
Vecchie Tonnaux 2018
I girasoli di Sant'andrea 2021
Isola dei Nuraghi 2022
Orto delle Fanciulle La Chiusa
Tenuta Meraviglia Maestro di Cava 2016
Fattoria di Magliano Heba 2019
Tignanello 2021
Andrea Pilar
Tenuta delle Ripalte
Metodo ancestrale Maggiolina
Viogner in anfora
Supertuscany 2012
Siro Pacenti 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon (375 ml)
Castelletto vigna Pressenda
Scalabrone 2023
Lazarus
Vodka
Vodka
Vini dolci / Passiti
Vini dolci / Passiti
grappa
grappa
grappa
grappa
Vermouth / Aperitivi
Vermouth / Aperitivi
Aperitivi Bitter
Aperitivi Bitter
Gin
Gin
Gin
Whisky / Whiskey
Whisky / Whiskey
Whisky / Whiskey
Whisky / Whiskey
Rum / Mezcal / Tequila
Rum / Mezcal / Tequila
Cognac / Calvados / Brandy
Cognac / Calvados / Brandy
Cognac / Calvados / Brandy
Liquori e Creme
Liquori e Creme
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Amari
Vodka
Vini dolci / Passiti
Vini dolci / Passiti
grappa
grappa
grappa
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Vermouth / Aperitivi
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Aperitivi Bitter
Aperitivi Bitter
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Gin
Gin
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Whisky / Whiskey
Whisky / Whiskey
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Rum / Mezcal / Tequila
Rum / Mezcal / Tequila
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Cognac / Calvados / Brandy
Cognac / Calvados / Brandy
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Liquori e Creme
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Amari
